Découvrez divers plats que vous propose Guy Bureau.
Les garnitures de légumes
Nos suggestions Viandes et volailles crues
L’apériclub
Les entrées froides
Les entrées chaudes
Les délices de la mer (par pers)
Volailles, gibiers (par pers)
Nos viandes farcies PAC «Maison»
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Pommes dauphines (le kg)........................ |
12.50 € |
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Gratin dauphinois (le kg)........................... |
11.00 € |
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Pommes à la gelée
de groseille (la pce)...... |
1.10 € |
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Fagot de haricots
Verts (la pce)................. |
1.10 € |
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Tomates à la provençale ou à la fondue
d’oignon (la pce)....................................... |
1.10 € |
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Flan de céleri (la pce)............................... |
1.10 € |
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Poêlée forestière
(le kg)........................... |
15.50 € |
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Flan aux pommes et aux airelles (la pce ).. |
1.70 € |
| Bouchées d’escargot (la pce) ........................... |
0.90 € |
| Boudin blanc cocktail (le kg) ............................ |
19.50 € |
| Boudin noir cocktail (le kg)
.............................. |
14.80 € |
| Cake aux rillettes (la pce)
............................... |
2.50 € |
| Petits fours salés (le kg)
................................. |
29.80 € |
| Pruneaux au bacon (la pce) ............................. |
0.90 € |
| Pain surprise de charcuteries
........................... |
33.50 € |
| Pain surprise eu saumon fumé
......................... |
37.00 € |
| Rillons cocktail (le kg)
.................................... |
23.90 € |
| Rillette de thon au mascarpone (le kg)
............. |
20.80 € |
| Foie gras d’oie entier (le kg) .......................... |
155.00 € |
| Foie gras de canard entier (le kg)
.................. |
130.00 € |
| Coquille de saumon (la pce)
.......................... |
3.00 € |
| Demi langouste en bellevue (la pce)
............... |
15.60 € |
| Terrine de sandre arlequin (le kg) .................. |
19.00 € |
| Bavarois de Saint Jacques (la pce) ................
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2.90 € |
| Saumon farci aux petits légumes (le kg)
......... |
17.95 € |
| Pressé de St Jacques aux poireaux (le kg) ......
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26.80 € |
| Quatre-quart de volaille (le kg)
....................... |
38.60 € |
| Ballottine de pintade
aux girolles (le kg)
.......... |
30.50 € |
| Pâté en croûte forestier (le kg)
....................... |
29.50 € |
| Galantine de faisan (le kg)
.............................. |
29.30 € |
| Galantine de volaille(le kg).............................. |
28.90 € |
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Boudin blanc (le kg) ..................................... |
16.90 € |
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Boudin blanc truffé 1% (le kg) ...................... |
23.60 € |
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Feuilleté d'écrevisses ................................... |
4.50 € |
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Coquille St Jacques
à la normande (la pce) .... |
6.00 € |
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Coquille St Jacques
à la fondue de
poireaux (la pce)........................................... |
6.00 € |
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Escargots maison (12)................................... |
6.80 € |
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Feuilleté d’escargots (la pce).......................... |
2.30 € |
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Bouchée à la reine
avec ris de veau (la pce)... |
5.50 € |
| Dorade aux queues
d’écrevisses ......................
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8.50 € |
| Loup roti aux échalotes....................................
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8.50 € |
| Lotte à l’américaine
........................................ |
9.30 € |
| Filet de loup
sauce crustacés
........................... |
8.50 € |
| Paupiette de saumon à la mozzarella
................ |
8.50 € |
| Sandre au beurre blanc .................................. |
9.60 € |
| Saumon au basilic et tomates confites
.............. |
8.50 € |
| Demi homard
flambé au whisky
...................... |
13.80 € |
| Sole au thé vert
............................................. |
9.50 € |
| Cabillaud sauce Dieppoise
.............................. |
7.50 € |
| Cassolette de ris de veau ................................
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14.30 € |
| Jambon braisé au miel
et jus d'ananas
.............. |
7.20 € |
| Poêlée de ris de veau
aux écrevisses
............... |
14.30 € |
| Beuchelle tourangelle
...................................... |
14.30 € |
| Crapaudine de pigeon aux pruneaux
................. |
13.80 € |
| Géline aux
poires tapées
................................. |
10.50 € |
| Grenadin de veau
aux pleurotes
....................... |
10.30 € |
| Estouffade de biche
aux girolles
....................... |
9.90 € |
| Biche, chevreuil
grand veneur .........................
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10.00 € |
| Caille farcie aux raisins
................................... |
7.90 € |
| Chapon à la crème
de champignons
................. |
8.80 € |
Civet de sanglier............................................
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8.30 € |
| Filet de canard
au poivre ................................ |
9.30 € |
Filet de canette aux cèpes
ou parfum de framboise ................................... |
8.60 €
9.30 € |
| Filet de pintade farci
aux morilles......................
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8.90 € |
| Carré d'agneau au beurre d'escargot ................... |
26.50 € |
| Carré d'agneau à la menthe et citron vert
............ |
26.50 € |
| Selle
d'agneau au rocquefort .............................. |
27.80 € |
| Canette aux figues et au foie gras (4.6 pers la pce) |
29.00 € |
| Pintade façon tourangelle (4.6 pers la pce)
.......... |
25.00 € |
Nos volailles sont : "garanties fermières" boeuf, veau et agneau de qualité |
